Продукция
Три культуры, каждая — под свою задачу на кухне
Мы намеренно не держим двадцать позиций. Три культуры, отработанные до повторяемого результата, дают кухне предсказуемость, а нам — стабильное качество каждой партии.
Культура 1 из 3
Горох Мадрас
Сладкие сочные побеги с хрустом
Самая «съедобная» культура каталога: побеги гороха набирают массу и едят их не щепоткой, а горстью. Вкус узнаваемый — свежий зелёный горошек, стебель хрустит и не вянет на тарелке за подачу. Берут под салаты, боулы и как зелёный гарнир к рыбе и птице.
Цикл
10–12 дней
Фасовка
Лоток 250 г
- Вкус
- Сладкий, гороховый
- Высота среза
- 8–12 см
- Срок хранения
- 5–7 дней при +2…+5 °C
- Куда идёт
- Салаты, боулы, гарнир
- Форма поставки
- Срезанная зелень или живой лоток
Культура 2 из 3
Редис Санго
Пурпурный стебель и острая нота
Самый быстрый цикл и самый заметный цвет: стебель насыщенно-пурпурный, лист тёмно-зелёный с фиолетовой изнанкой. Вкус редисочный, с перечной остринкой — работает не украшением, а вкусовым акцентом. Хорошо держит форму на холодных закусках и не теряется под соусом.
Цикл
7–9 дней
Фасовка
Контейнер 50 г
- Вкус
- Острый, редисочный
- Высота среза
- 5–7 см
- Срок хранения
- 4–6 дней при +2…+5 °C
- Куда идёт
- Тартары, брускетты, крем-супы
- Форма поставки
- Срезанная зелень или живой лоток
Культура 3 из 3
Брокколи Рапини
Мягкая капустная горчинка
Классика микрозелени: ровный светло-зелёный лист на тонком белом стебле. Вкус мягче взрослой брокколи — капустный, с лёгкой горчинкой, которая раскрывается в тёплом блюде. Универсальная культура: её берут, когда нужен нейтральный зелёный слой, не спорящий с основным вкусом.
Цикл
8–10 дней
Фасовка
Контейнер 50 г
- Вкус
- Капустный, с горчинкой
- Высота среза
- 5–8 см
- Срок хранения
- 5–7 дней при +2…+5 °C
- Куда идёт
- Сэндвичи, паста, тёплые салаты
- Форма поставки
- Срезанная зелень или живой лоток
Нужна конкретная культура?
Напишите, что и сколько нужно на неделю, — подтвердим объём, пришлём цену и привезём пробную партию к ближайшей доставке.